金牛扁锹爪哇亚种主要分布于印尼爪哇岛，雄虫纪录体长为61.9mm（饲育纪录），在金牛扁锹诸多亚种中属于中等体型。

金牛扁锹爪哇亚种具备金牛扁的典型特征既大颚有茂密的细毛，相比其他亚种，爪哇亚种雄虫典型牙型为近基部约1/3处有一内齿，末端则有另一内齿。极大型个体（颇为少见），两典型内齿中还会有另外的一大一小内齿存在。同时爪哇亚种身体明显宽于其他亚种，且有光泽度。

金牛扁锹爪哇亚种头楯明显，呈左右山型突出。头胸部类似磨砂质感，反光不明显，而鞘翅则较为光滑，且略带暗红色，且左右鞘翅有一条明显的纵纹。另外，其足部，六足腿节以及跗节均有明显细毛。 

金牛扁锹爪哇亚种雌虫身体短而圆润，体色为黑色且有明显光泽度。

金牛扁合计有7个亚种：

金牛扁锹原名亚种： Dorcus taurus taurus

金牛扁锹婆罗洲亚种： Dorcus taurus subtaurus

金牛扁锹爪哇亚种： Dorcus taurus gypaetus

金牛扁锹塔纳詹佩阿岛亚种：Dorcus taurus jampeanus

金牛扁锹菲律宾亚种： Dorcus taurus cribriceps

金牛扁锹巴拉望亚种：Dorcus taurus moinieri

金牛扁锹塞拉亚岛亚种：Dorcus taurus minor